LA COCINA COMUNITARIA
La Cocina Comunitaria, ubicada en el corazón del segundo barrio más grande de Cabarete, sirve como base para el desarrollo de todos nuestros proyectos de soberanía alimentaria. La Cocina alberga un restaurante vegetariano con un toque único a la cocina tradicional dominicana.
Inspirándose en los queridos comedores dominicanos, nuestro restaurante vegetariano invita a visitantes a crear su propio plato de almuerzo con una selección diaria de opciones de temporada.
En La Cocina:
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Sin cubitos de caldo ni condimentos artificiales; solo una mezcla casera de especias.
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Sin aceites de soya ni de maíz.
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Todo preparado desde cero, con ingredientes provenientes del huerto y la granja comunitarios.
El menú de La Cocina ofrece una fusión de delicias y nutrición, rindiendo homenaje a nuestra herencia cultural. Con precios adaptados al hogar dominicano promedio, este restaurante es accesible, al igual que todos los comedores del país.
La Cocina fue diseñada con un enfoque de cero desperdicio. En la práctica, esto significa que todos nuestros restos de comida se compostan en el huerto comunitario, evitando que los residuos orgánicos terminen en los vertederos. Nunca se desecha ningún alimento; cualquier alimento que no se venda se distribuye de inmediato a las familias necesitadas de nuestra base de datos.
Además, Cabarete Sostenible utiliza la cocina para impartir charlas de nutrición, talleres de cocina y transformar creativamente los excedentes de la cosecha de nuestro jardin comunitario en productos como pimientos encurtidos, salsas picantes, mantequillas de frutos secos y más. La Cocina también es el punto de encuentro para nuestras iniciativas de voluntariado, como el Programa de Ayuda Alimentaria y el Cuestionario.
La Cocina funciona como un espacio multiusos donde se realizan reuniones comunitarias, encuentros y actividades de promoción. El espacio también está disponible para visitas privadas de grupos y alquileres.
Ver menú a continuación:
Nuestro modelo de negocio social:
La Cocina es un ejemplo de emprendimiento social, y todas las ganancias se destinan a la programación comunitaria de Cabarete Sostenible. Esto es soberanía alimentaria en acción: una celebración y apoyo a la gastronomía autóctona, que aprovecha los recursos locales y defiende a los agricultores locales.
Nuestra ubicacion:
Disponible para entrega a domicilio o catering. Llámenos al 1-849-472-6966.
Comparte una
comida con alguien necesitado:
El programa mensual de ayuda alimentaria se ha ampliado para incluir alimentos de nuestro comedor vegetariano.
¿Cómo funciona? Dona $300 pesos o más y prepararemos y entregaremos una comida caliente y nutritiva, en tu nombre, a quienes más la necesitan.
Desde su lanzamiento en enero de 2024, La Cocina Comunitaria ha distribuido 1165 comidas preparadas a través de esta campaña.